При виборі найбільш оптимального методу визначення білка в харчових продуктах особливу увагу слід приділити його безпеки для оператора і навколишнього середовища, часу аналізу і питання підготовки спеціаліста.
Вологість зерна пшениці є одним з найбільш важливим показником якості при тривалому зберіганні. Наявність вологи в завищених розмірах зерномассе є критичним показником при його зберіганні, який буде надавати негативний вплив