Визначення натури

Натурна вага зерна пшениці, або простіше – натура зерна, є основним фізичним якісним показником при визначенні класності.

Натурна вага залежить від вологості, виконаності, щільності, наявності або відсутності різного виду домішок і їх вигляд, сортові характеристики.

Наявність засмічених і зернових домішок можуть завищувати показник натурного ваги, так і занижувати його. Як правило зернова домішка занижує показник натурного ваги, і мінеральна завищує.

Так само існує хибна думка про те, що вологість зерна занижує показник натурного ваги, але враховуючи той факт, що вода має об'ємний вагу, набагато вище, ніж питома вага пшениці, вологість є показником, який збільшує натурна вага зерна.

Фактично, натурних вагою зерна пшениці називається маса 1 або 20 літрів зерна в грамах.