Тестомесилки лабораторні використовується для приготування проб тіста з борошна і води шляхом перемішування. Мішалка для тістаповинна забезпечити однорідність тесту. Швидкість обертання тестомесилки, і розмір мірних ємностей для компонентів повинні бути стандартизовані. Тестомесилка лабораторна - обладнання для зернової промисловості, призначене для стаціонарного використання в умовах лабораторій. Тестомесилки оснащені досить важким корпусом і отцентрированным, вертикально розташованим електродвигуном. Це дозволяє забезпечити стабільні параметри формування тесту на протязі всього строку служби. Мішалка тесту призначена для підготовки проб для проведення лабораторних аналізів якості борошна та хлібопродуктів. Насамперед для вимірювання якості клейковини, а також пробної випічки хліба.