Белизномер БЛИК-Р3

Белизномер БЛИК призначений для експресної оцінки сортності борошна по білизні і контролю технологічного процесу на борошномельних підприємствах, а також для вхідного контролю якості борошна на хлібопекарських підприємствах.

Белизномер дозволяє визначати білизну пшеничного борошна різних сортів у відповідності з вимогами ГОСТ 26361.

Белизномер Блик використовують для:

• визначення білизни пшеничного борошна за значеннями виміряних зональних коефіцієнтів відбиття видимого спектру променів певної довжини хвилі від еталонів і спресованной проби борошна;
• формування відповідного сорту пшеничного борошна при її виробництві на борошномельних підприємствах та вхідного контролю хлібопекарських властивостей пшеничного борошна різних сортів, що надходить на хлібозаводи;
• визначення співвідношення різних партій пшеничного борошна одного і того ж сорту для отримання суміші з заданим показником білизни, при проведенні даних сортів борошна, на хлібопекарському підприємстві;
• контролю показників білизни широкого спектру рецептурних інгредієнтів, напівфабрикатів та готових виробів (різні види крохмалю, цукро - і крохмалевмісної сировини, стабілізаторів, сухого знежиреного молока і т. д.;
• визначення співвідношення різних партій пшеничного борошна одного і того ж сорту для отримання суміші в процесі валки на хлібопекарському підприємстві зі значеннями критерію, отражаюшего здатність до потемніння борошна в процесі приготування тіста, відповідного вимогам технологічного регламенту виробництва пшеничного хліба.

Принцип дії белизномера заснований на вимірюванні коефіцієнта відбиття променів видимого спектру в заданому інтервалі довжин хвиль, від ущільнено-згладженої поверхні борошна або тесту і еталонів і визначенні показника білизни. Мікропроцесорна система приладу Блик забезпечує процес вимірювання, обробку результатів вимірювання і контроль працездатності, а також виведення результатів вимірювань на цифровий індикатор і на персональний комп'ютер для формування бази даних.